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雪坊 ‧ 優鮮報

不定期發文，一起探索優格世界，雪坊消息一次掌握！

從入圍到摘星｜獲「蔬食界米其林」評鑑認證

蔬軾 創意蔬食料理  So Veg Restaurant

由 SNOW FACTORY 雪坊志業創立的全新蔬食品牌—沒有過度加工的素料，以自然健康的原型食物，提供友善素食者的創意料理，和自家的精品優格、手工果醬、與優格冰淇淋

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2025-12-31
雪坊門市風格全面升級｜裝潢與制服改造背後的品牌理念與溫暖初心

今年，雪坊迎來了門市風格與員工制服的全面升級。改版後，有客人在進門時笑著說：「差點認不出夥伴們，太可愛了！整間店都明亮了起來。」這樣的回饋，正是我們希望帶給大家的感受——溫暖、舒服、讓人放鬆。  雪坊不只是外觀上的調整，而是承載了對顧客深深的關懷與品牌理念的延伸。從裝潢到制服的改變，背後都有一個共同的理念：用心服務，讓顧客開心放鬆門市裝潢升級：溫暖舒適的空間體驗 最初規劃門市時，我們選擇黑色系，希望傳達精品優格的高級感與對品質的嚴格要求。然而，隨著雪坊顧客群逐漸壯大，我們發現顧客已經跟著雪坊一起成長：從少年到成年、結婚生子，甚至全家人都與我們建立了深厚的情誼。  為了讓雪坊成為每一位顧客都能感到舒適、快樂的地方，我們決定重新設計門市裝潢，營造一個溫暖、放鬆、開心的空間。透過有溫度的服務與有溫度的空間，雪坊希望每位大人、小孩都能享受每一次造訪的美好時光。 制服改造：時尚、舒適與品牌一致性 設計理念與品牌形象：  全新制服風格展現雪坊清新、健康、天然的品牌形象。以大地木質調搭配高雅白色，營造自然、溫暖且具識別度的氛圍。帽款設計靈感來自貝雷帽，增添藝術氣息。整體配色與門市裝潢呼應，打造統一的視覺體驗，讓服裝與空間形成品牌整體印象。 材質選擇：  我們選用透氣、耐洗、防皺且環保的布料，布料彈性佳，提升穿著舒適度與靈活性；材質挺性、不易變形，方便長時間工作保持整潔；同時選用可回收材質，呼應雪坊的永續精神。 剪裁與輪廓：  制服採用簡潔有力的時裝線條，跳脫傳統制服的制式框架，兼具時尚感與專業氣質，同時確保工作實用性與品牌形象的平衡。 製作挑戰：  在製作過程中，我們面臨多項挑戰：尋找符合挺性、不易皺的布料、確保布料色系與木質調裝潢協調、必要時進行染色與打樣調整。這些努力最終確保制服既美觀又實用，符合品牌與顧客的期待。延續溫暖的服務 今年的裝潢與制服升級，是雪坊對顧客關懷的一次全面展現。雖然風格轉變帶來全新面貌，但我們的核心理念不變：有溫度的服務+有溫度的空間=舒適、放鬆、開心。  未來，雪坊將持續以更好的服務，陪伴每一位顧客！  2025年也告了一段落！在此，也祝福大家新年快樂、幸福滿溢，期待明年繼續在雪坊與大家相遇 

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2025-12-30
從入圍到摘星｜蔬軾獲「蔬食界米其林」評鑑認證二星級餐廳

綠蔬食評鑑：蔬食界的米其林 「綠 · 蔬食評鑑」被譽為蔬食界的米其林，不僅評料理的美味，也強調永續與低碳飲食。頒獎典禮上，主持人提到極端氣候變化、全球暖化與豬瘟等議題，提醒大家在台灣每天有超過200噸的廚餘浪費，一年累計達百萬噸；而每個人每年的肉類攝取量約80多公斤。這些數據提醒我們，飲食不只是個人選擇，也與環境息息相關。吃蔬食被視為改善環境的重要方式，尤其是在日常生活中，每一次的菜量安排、餐具選擇與食物浪費控制，都能對地球產生影響。  評鑑中也特別強調餐廳的實踐方式，例如主動幫客人評估用餐人數與菜量、使用循環餐具、減少塑膠袋等。貴賓分享了一句讓人印象深刻的話：「葷食料理靠佐料，蔬食料理靠食材本身的原味」，透過烹調將蔬菜的自然風味釋放出來，甚至可以比傳統葷食更香、更層次分明。他也提到：「不吃肉也可以很享受，吃素就像藝術」，這句話完美表達了蔬食料理的精神——尊重食材、用心呈現，同時兼顧美味與環保。蔬軾：創意蔬食的展現 在這次評鑑中，蔬軾自2023年入圍推薦名單，而2025年更榮獲二星餐廳獎，這不只是榮譽，更是對我們料理理念的肯定。蔬軾強調不使用過度加工的素料，將義式、南洋風以及創意台味融合，呈現出蔬菜本身的多層次風味。從手工麵、披薩、燉飯，到將臭豆腐巧妙融入義式料理，每一道菜都像在講述蔬食的可能性與魅力。  蔬軾的料理不只是填飽肚子，更是一種品味生活、感受食材本身的方式。團隊在創意上花了很多心思，讓每一口都能感受到食材的原味與鮮度，也讓人理解蔬食料理並不依賴重口味或大量佐料，而是靠對食材的尊重與巧妙烹調來呈現香氣與層次。這種料理理念正好呼應評鑑所提倡的精神——美味與永續並行。 喜悅與感謝：評鑑背後的故事 對蔬軾而言，這份肯定格外珍貴。內部分享中，大家感謝主廚與外場夥伴的同心協力，也提到這個評鑑完全無法報名，評審以秘密客付費體驗，餐廳事前毫不知情，直到得獎消息才被通知。這讓每一份認可都顯得更加真實和令人感動。  頒獎典禮的氛圍正式而溫暖，現場有環境部部長與藝人出席，規模不小，但整體感覺卻十分親切。團隊也分享了過程中的小心思：如何在日常營運中平衡創意、品質與永續，如何在保持料理原味的同時，減少食物浪費與資源消耗。這些點滴，既是對努力的肯定，也帶來更多反思——原來每一次用心烹調與細節決策，都可能對環境、對顧客產生正向影響。  整個評鑑與頒獎過程，不只是對料理的評價，更像是一場蔬食文化的分享會，提醒我們在追求美味的同時，也能思考如何以永續的方式生活。那份喜悅、認可與思考交織在一起，讓這一天變得格外難忘。 事不宜遲，快去預約吧！ 💮 https://www.soveg.com.tw/digital-menu

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2025-11-19
在文字中綻放希望：陪伴偏鄉孩子追夢

雪坊很榮幸受邀參與台灣人間有愛中小企業互助協會於2025年11月17日舉辦的第26屆『人間有愛兒少文學獎』。這個活動不僅是孩子們的成果發表會，更是一個充滿愛與鼓勵的舞台，讓孩子們透過文字創作，表達自己的生命故事和夢想。第26屆是來自新北市立欽賢國民中學，位於瑞芳區九份霧山的偏鄉地區。學校全校只有36位學生，其中7位為特教生，半數學生來自弱勢家庭。儘管地理位置偏遠、交通不便，資源有限，但學校擁有得天獨厚的自然環境。校長深知偏鄉孩子的弱勢與需求，積極推動閱讀教育，希望透過閱讀與寫作培養孩子的自信、創造力與世界觀，讓他們有機會與外界接軌。兒少文學獎提供了孩子們一個表達自我、展現才華的舞台，也讓他們在書寫過程中找到心中自信。活動由榮獲「114年全國音樂比賽優等」的絲竹樂團揭開序幕，並有學生的舞蹈表演，為活動增添了熱烈的氣氛。 人間有愛協會自成立以來，一直致力於偏鄉孩童的教育關懷，並透過舉辦兒少文學獎，鼓勵孩子們勇於探索自己的夢想。透過文字的力量，孩子們學會用筆記錄生活、反思自我，進而培養思考未來的勇氣與自我價值感。在活動中，我們看到孩子們專注書寫、勇敢分享，有的孩子甚至因為首次在眾人面前朗讀自己的作品而臉紅心跳，但隨後收穫滿滿的掌聲與肯定。這一刻，他們的自信被點亮，也讓所有在場的人感受到文字的力量。 雪坊此次很榮幸能為本屆活動贊助15位得獎孩子的優格益生菌，希望透過這份小小的支持，為孩子們的成長與健康加油。雖然我們只是其中一份資源，但相信再微小的善意，也能為孩子的人生點亮一盞希望之燈。看到孩子們因為努力和表現而獲得鼓勵與肯定，我們也感到無比欣慰。 讓我們再次體會到，文字不只是表達的工具，更是一種力量，一種能夠激發自信、啟發夢想、凝聚愛的力量。雪坊期待未來有更多機會參與類似公益活動，陪伴偏鄉孩子們一步步成長，也希望更多的人能夠看到這些孩子的努力與才華，給予他們鼓勵與支持。 

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2025-11-18
天時莓果與雪坊優格攜手關懷—走進藍迪兒童之家傳遞溫暖

2025年11月7日，天時莓果邀請雪坊優格一同前往桃園市藍迪兒童之家進行關懷活動，為孩子們帶來愛與希望。 藍迪兒童之家隸屬於財團法人桃園市藍迪基金會，收容對象為居住或設籍於台灣地區的零至十八歲兒童及少年，以及就學中的二十一歲以下青少年。依據《兒童及少年福利與權益保障法》規範，藍迪為無依、遭受不當對待或不適宜在家庭內教養的孩子們提供安置與照顧，成為他們暫時的家。 自成立以來，藍迪已陪伴近500位孩子成長。從早期接手棄嬰的艱難時期，到如今擁有更完善的照護與教育機制，藍迪不僅提供庇護，更致力於幫助孩子自立、自信地面對未來。  孩子初來乍到時，常對這裡心存防備，甚至將社福人員視為陌生甚至可怕的存在。然而，在長期的陪伴與悉心照顧下，他們慢慢學會信任，也重新理解「家」的意義。 有一位孩子曾天真地問：「媽咪，為什麼這個地方亮亮的？不是應該都會暗暗的嗎？」  創辦人李雪櫻笑著回答：「因為我們有裝潢過呀。」  但我想，讓這個地方發亮的並不是裝潢，而是愛。只要有愛的地方，就會有光。 藍迪不只是避風港，也是一個教育與成長的基地。這裡鼓勵孩子學習一技之長與第二專長，以便未來能順利融入社會。院內設有「藍迪幣」制度，讓孩子學習理財與自我管理，也有模擬學生會的機制，培養孩子為自己發聲的能力。  畢業離院後，孩子們仍能透過群組彼此聯繫、互相照應，延續這份家的連結。 藍迪的專業團隊包含社工、心理師、護理師與營養師，各司其職。心理師協助孩子面對內心的恐懼與創傷；護理師在孩子探索世界時守護他們的健康；營養師則讓營養的餐點成為孩子願意吃下的溫暖滋味。這些幕後的努力，都是藍迪精神「愛、尊重與關懷；包容、接納、梳理、引導」的實踐。 此次活動，天時莓果與雪坊優格以實際行動支持藍迪兒童之家，並深刻體會到社福工作者的辛勞與堅持。正如天時莓果執行長所言：「我們的愛心或許微小，但當大家願意一點一滴地付出，就能讓社福單位走得更穩、更遠。」 愛的力量或許看不見，但在藍迪，每一個微笑、每一次擁抱，都是光的延續。  這裡，也許不是孩子的原生家庭，卻是一個讓他們學會愛、學會信任、學會重新出發的地方。 

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2025-11-13
巡迴到板橋！「板橋新海門市」11/24盛大開幕！雙重好康等你來

雪坊在板橋區新海路即將迎來全新店面！開幕日期定在11/24(一)，鄰近新埔國中、板橋運動中心與捷運新埔民生站，交通超方便！ 板橋新海門市是雪坊邁向全台第58間門市，每一次的展店過程，都讓我們更深刻感受到不同社區的氛圍與人情味。每個角落的街道、每扇窗外的風景，都成為我們設計店面時的靈感來源。  每次新門市開幕，我們常收到顧客熱情的回饋：「終於等到你們開店了！」或是讚嘆「沒想到優格也可以這麼健康又美味！顛覆了大眾對優格的刻板印象」這些反饋也讓我們深感欣慰，能夠讓原本不習慣吃優格的人，也願意開始享受並從中獲益，是我們持續拓展門市、深入社區的最大動力。我們希望透過每一間新店，將優格的健康價值與美味體驗帶給更多人。   即便在城市繁忙的街角，也能讓每個人進來時感受到片刻的放鬆與愉悅。開幕當天，單球冰淇淋任選口味 買一送一，香濃原味與季節限定口味都能一次滿足！ 現在就分享給好友、安排時間，來雪坊板橋新海門市歡慶開幕日！ 📍雪坊「板橋新海店」門市資訊  營業時間：12:00-21:00  地址：新北市板橋區新海路332號 電話：(02) 2251-5568 開幕日：11月24日(一) 

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2025-10-29
雪坊的雙11購物節上車囉！來囉~ 4大人氣組合限時登場！

每年雙11都是各大商家秀出拿手絕活的時刻，而今年雪坊也搭上這波熱潮，準備了專屬的限定組合，與你一同歡慶這個充滿驚喜的節日。這次，我們精心設計了三大限定組合，每一款都承載著雪坊的手作精神與用心挑選的食材，無論是自用犒賞自己，還是送給親友，都能感受到雪坊的溫暖心意。快跟著我們，一起來看看今年1111雪坊為你準備了哪些限定驚喜吧！  今年雙11限定組合將僅於雪坊官網限時推出！每一份組合都經過精心搭配，無論是日常享用還是送禮，都能帶來滿滿的幸福感。想要搶先體驗雪坊的手作美味與健康優格魅力，快前往官網選購，挑選最適合自己的組合，讓這個雙11多一份健康、甜蜜與療癒感\(≧▽≦)/

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2025-10-29
雪坊Snow Factory再次插旗信義區！「信義莊敬門市」11/9盛大開幕—雙捷運便利到達！

雪坊再次插旗台北信義區「信義莊敬門市」將於11月9日正式開幕，這是雪坊今年開的第14間門市，也是品牌邁向全台第57間的新據點。延續雪坊一貫的溫暖風格與手作精神，新店面選址於信義區莊敬路，鄰近象山與世貿雙捷運站，無論是散步、約會，或想在忙碌城市中偷得一刻放鬆時光，都能輕鬆走進這個被乳香包圍的療癒角落。這次開幕除了延續人氣冰淇淋與多元的優格品項外，也將推出亮點開幕活動，邀你一起感受雪坊在城市裡的新溫度 📍雪坊「信義莊敬店」門市資訊  營業時間：12:00-21:00  地址：臺北市信義區莊敬路387號1樓  電話：(02)-2725-5689  開幕日：11月9日(日) 

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2022-03-03
耀眼的澄黃，彷彿冬日的暖陽！冬季新推出限量口味—百香橘子果醬上市！

冬天除了鮮嫩欲滴的草莓，金黃渾圓的柑橘也是非常具代表性的水果之一。 耀眼的澄黃，彷彿冬日的暖陽，給人溫暖的感覺 (o˘◡˘o)♡撥開橘子的瞬間，橘皮的汁液噴灑開來，空氣中瀰漫著柑橘的香韻，使人心情舒暢。一口咬下，富含果汁的飽滿果粒一顆接著一顆在嘴裡綻放，增添了一絲清新氣息。 冬季限定的百香橘子果醬，選用埔里百香果與冬季時令品種柑橘熬煮而成。以手工方式挖取百香果；橘子切開後，以人工方式剝皮、一瓣瓣去籽和剪除纖維，並挑出無農藥栽培、無黑點的橘皮加入使用，最後經水煮去除苦澀味再進行醃漬。處理過程雖然繁複，但能將兩種強烈香氣的果物，交織成豐富鮮明的美好味道，一切都是值得的。 對品質的堅持，一入口就讓您嚐到富有層次的酸甜幸福滋味。 

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2022-02-08
今年冬天的草莓採好了！這時候才有的限量口味—大湖草莓果醬上市！

嗨，大家好！朋友們是否試過了我們的冬季限定色澤宛如紅色寶石一般的草莓果醬呢？ 一抹鮮嫩欲滴的紅，就足以攻陷無數的少女心。只要輕嚐一口，頓時心也跟著甜了起來 (*´∀`)~♥。 春節期間如果配合防疫都在家不能外出去採草莓的話，不用去人擠人採，雪坊幫您採好了唷！將當季的酸甜滋味熬製成果醬，搭配口感綿密細緻的純鮮奶無糖優格，每一口都是奶香與酸甜果香交織的完美風味，草莓控絕對不能錯過！雪坊的草莓，大部份採購自好山水和武榮農場賴大哥的草莓園 武榮農場是全國第一家擁有「綠色保育標章」的無毒草莓農場，擁有「農藥殘留零檢出報告」；而「綠色保育標章」的難度，是高於「有機」的唷！因為，申請綠色保育標章的生產區，必須存有某種保育動物、稀有物種、紀念性物種或指標物種任一類動物；也要注意需採用避免傷害該物種的各種管理措施、慎選投入農田之養分及病蟲草防治資材，以積極營造適合該動物之生存環境；也就是說，絕對不能使用化學農藥、化學肥料、除草劑等等，非友善生物及環境之資材。 武榮農場是全國第一家慈心「綠色保育標章」的無毒草莓農場，也是螢火蟲的家。螢火蟲需要乾淨的水源和沒有汙染和光害的環境，即乾淨的水源、無農藥或除草劑的環境都是必要條件。這些條件是螢火蟲環境生態指標，有螢火蟲的地方，是乾淨沒有汙染的！更可以了解「武榮農場」環境的純淨。 低糖法式草莓果醬的甜度只有 40-45%，而市面上的傳統、非法式的果醬甜度都大於65%。小編用來搭配雪坊優格，或是沾司康、可頌、吐司…都很美味！吃完只能說，只有冬季才能享用，實在好可惜啊！對了！2022年新年開始在7-11限量販售、大受好評的雪坊草莓優格飲，所使用的草莓大部份也採購自武榮農場喔！雪坊的朋友們在享用香甜、新鮮的草莓優格飲時，也是在一同響應給予生物天然、無農藥的友善棲息環境！ 

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2022-01-24
雪坊莊園級鮮乳誕生啦！單一乳源風味純淨+牧場細心照料，頂級再加倍！

很開心跟大家分享一個好消息，雪坊終於要推出自有的品牌鮮乳【雪坊莊園級鮮乳】了！為什麼我們會稱之為莊園級鮮乳呢？主要的原因就在於這是真正的單一牧場鮮乳，每一批鮮乳都有詳細的檢驗報告可供追蹤溯源；而且一趟乳車到牧場集乳就只載運單一乳源，不會和其他牧場的生乳混雜。一般大廠的鮮乳雖然品質都能符合法令規範，但因為要供應的消費市場規模極大，所以只能採用混合集乳的方式，如此一來我們喝到的鮮乳就可能是很多家牧場生乳混合後的味道，在風味上自然就無法如同單一牧場鮮乳一樣的單純。單一牧場乳源的生乳不僅風味純淨，而且產量受限於牧場規模，也沒有辦法源源不絕的供應，可說是非常的珍貴。生乳的乳源來自苗栗照興牧場，牧場老闆巫大哥對牧場的衛生管理十分的講究，這跟我們雪坊的品牌精神正好相互輝映。第一次走進巫大哥的牧場，令人非常驚訝的是，竟然沒有一般牧場常會聞到的一股濃濃的牛味道，我們還特地摘下口罩確認了一遍，答案是…真的沒有。後來經巫大哥的一番開示之後，方才知道原來那都是牛的便便惹的禍。巫大哥對於衛生可說是非常的龜毛，連一旁的巫大嫂也不禁當場就跟我們抱怨每次榨乳時，巫大哥都會吹毛求疵的管東管西，就是要確保生乳的最高品質。實際喝一口做好的鮮奶，十多年來，雪坊團隊喝過無數的品牌牛奶，但都沒有這一次的令人驚艷，因為真的完全沒有不討喜的乳腥味，只有純淨的乳香以及口齒間留下的香甜回甘，還真是鮮奶中的極品啊！ 苗栗照興牧場老闆巫大哥和我們聊過許多有關牧草的小故事： 他說：「牛的食慾會受天氣影響。」，比如說，夏天太熱，就會吃不下飯，夏天水會喝比較多，所以牛乳就會比較稀；這時候就要加一些不同的牧草，刺激食慾，讓嗜口性更好。或是本應該吃五十斤的草，今天食慾不佳只吃四十斤，這樣就要調整各種牧草的比例，讓牛覺得草好吃；這樣一來，牛乳風味才會穩定喔！所以，牧草不是固定比例混合，有時這兩款草、有時可能會改吃三四款草；草的多樣性越多，嗜口性也會更好。就像吃慣同一種東西，多了些新的變化會更有食慾！為了讓牛乳風味穩定，平常就要觀察相關指標，一般以乳脂固形物、乳脂、蛋白質數據為觀察指標，數據越大，越代表濃~醇~香~ 用數據指標來把關，適時地調整牧草混合比例。養牛也是看天吃飯，一切不是那麼的簡單，環環相扣！還好有專業的人把關，才能造就雪坊好吃的優格！目前各家門市都已經開始供應搶鮮版的雪坊莊園級鮮奶，並搭配相關的優惠活動，歡迎雪坊的好朋友們快快來一嚐究竟吧！   

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