雪坊 SNOW FACTORY 精品優格‧創業歷程

一開始臺灣人吃優格的習慣沒有那麼普遍,有一個原因是因為會怕優格本身會酸。然而,衛生條件越是乾淨,發酵後的優格越不酸;這是雪坊創辦人蘇立文的發現。雪坊經過反覆來回測試,高度嚴格管控所有生產環節與衛生條件,製作出市場上較不酸的優格,迎合市場需求、量化生產,打開了臺灣的優格市場。…菌種的比例、每道生產關卡的溫度、還有發酵的時間,經過了許多排列組合去測試出來。…不加化學添加劑,自然凝固為優格,可以呈現出漂亮的鏡面,可以整塊挖起來;但攪拌後,又會呈現一個糊狀的狀態;就是代表說,它沒有任何化學添加物。……