美好的生活 從簡單的餐桌開始 –

2007年夏天,在一次生日聚會上,我們親手做了一道水果優格和朋友分享。優格用的是單純的鮮奶製作,搭配幾種簡單的水果,卻獲得大家一致的好評。

那時候的台灣,雖然早有優格產品,但多數的產品為了商業上的考量,不僅都以奶粉製作,而且幾乎全都加入糖份、香料、色素、澱粉與明膠等化學添加物,破壞了食物原本應有的健康含意。於是,我們開始反省,難道在大量製造與大量消費的這個時代,我們就只能被迫接受食物異化,背離原貌的事實;有沒有一種可能,讓我們重新喚醒人們對於飲食文明的原有記憶,讓食品餐飲不再只是一串串化學符碼的堆砌,而是回歸自然的樣貌。

美好的生活,從簡單的餐桌開始。本於這個原始的信念,我們在繁華熱鬧的台北,成立了純淨無染的雪坊,也為台灣的優格與飲食產業開啟新扉。