那時候的台灣，雖然早有優格產品，但多數的產品為了商業上的考量，不僅都以奶粉製作，而且幾乎全都加入糖份、香料、色素、澱粉與明膠等化學添加物，破壞了食物原本應有的健康含意。於是，我們開始反省，難道在大量製造與大量消費的這個時代，我們就只能被迫接受食物異化，背離原貌的事實；有沒有一種可能，讓我們重新喚醒人們對於飲食文明的原有記憶，讓食品餐飲不再只是一串串化學符碼的堆砌，而是回歸自然的樣貌。

美好的生活 從簡單的餐桌開始 –

2007年夏天，在一次生日聚會上，我們親手做了一道水果優格和朋友分享。優格用的是單純的鮮奶製作，搭配幾種簡單的水果，卻獲得大家一致的好評。

那時候的台灣，雖然早有優格產品，但多數的產品為了商業上的考量，不僅都以奶粉製作，而且幾乎全都加入糖份、香料、色素、澱粉與明膠等化學添加物，破壞了食物原本應有的健康含意。於是，我們開始反省，難道在大量製造與大量消費的這個時代，我們就只能被迫接受食物異化，背離原貌的事實；有沒有一種可能，讓我們重新喚醒人們對於飲食文明的原有記憶，讓食品餐飲不再只是一串串化學符碼的堆砌，而是回歸自然的樣貌。

美好的生活，從簡單的餐桌開始。本於這個原始的信念，我們在繁華熱鬧的台北，成立了純淨無染的雪坊，也為台灣的優格與飲食產業開啟新扉。