水波鮭魚奶油白菜襯魚子

水波鮭魚奶油白菜襯魚子

  • 份量
    1-2人
  • 準備時間
    20分鐘

食材

雪坊6號優格
50g
娃娃菜
2顆
奶油
30g
雞湯
100cc
生食鮭魚
180g
干貝
2顆

料理步驟

  1. 娃娃菜以奶油、雞湯燉軟後,加入1匙雪坊6號優格為襯底。
  2. 生食鮭魚以85度水,煮7分鐘撈出,置於步驟1上;干貝以少量橄欖油加入平底鍋油熱後煎上色,交疊放置於魚肉上。
  3. 魚高湯加入薑黃拌勻收至濃稠後,再加入20cc鮮奶油、20g奶油、魚卵做為醬汁淋上。
水波鮭魚奶油白菜襯魚子_1
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